O preço do café arábica caiu 4,49% e a saca de 60 kg está sendo negociada nesta segunda-feira (23) por R$ 1.969,45 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor (R$) | Variação Dia | Variação Mês | Valor (US$) |
|---|---|---|---|---|
| 20/06/2025 | 1.969,45 | -4,49% | -15,68% | 356,59 |
| 18/06/2025 | 2.061,95 | -3,98% | -11,72% | 374,70 |
| 17/06/2025 | 2.147,51 | -0,94% | -8,06% | 390,38 |
| 16/06/2025 | 2.167,87 | -1,36% | -7,19% | 394,59 |
| 13/06/2025 | 2.197,73 | -1,44% | -5,91% | 396,92 |
Já o café robusta apresentou redução de 3,44%, sendo negociado a R$ 1.167,47.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor (R$) | Variação Dia | Variação Mês | Valor (US$) |
|---|---|---|---|---|
| 20/06/2025 | 1.167,47 | -3,44% | -16,28% | 211,38 |
| 18/06/2025 | 1.209,04 | -6,06% | -13,30% | 219,71 |
| 17/06/2025 | 1.287,01 | 1,02% | -7,70% | 233,96 |
| 16/06/2025 | 1.273,96 | -0,72% | -8,64% | 231,88 |
| 13/06/2025 | 1.283,26 | -3,76% | -7,97% | 231,76 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal registra variação nesta segunda (23) nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta recuo de 1,58%, cotada a R$ 123,02.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| Data | Valor (R$) | Variação Dia | Variação Mês | Valor (US$) |
|---|---|---|---|---|
| 20/06/2025 | 123,02 | -1,58% | -7,91% | 22,27 |
| 18/06/2025 | 124,99 | -1,50% | -6,44% | 22,71 |
| 17/06/2025 | 126,89 | -1,04% | -5,02% | 23,07 |
| 16/06/2025 | 128,22 | 2,14% | -4,02% | 23,34 |
| 13/06/2025 | 125,53 | -0,81% | -6,03% | 22,67 |
Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — registra alta de 1,48%, com o valor da saca em R$ 121,99.
Indicador Açúcar Cristal – Santos (FOB)
| Data | Valor (R$) | Variação Dia | Variação Mês | Valor (US$) |
|---|---|---|---|---|
| 20/06/2025 | 121,99 | 1,48% | -7,92% | 22,20 |
| 18/06/2025 | 120,21 | -0,81% | -9,26% | 21,90 |
| 17/06/2025 | 121,19 | -2,98% | -8,52% | 22,13 |
| 16/06/2025 | 124,91 | 1,53% | -5,71% | 22,66 |
| 13/06/2025 | 123,03 | -0,29% | -7,13% | 22,11 |
Milho
Nesta segunda-feira (23), a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 68,11, com alta de 0,06% no dia.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor (R$) | Variação Dia | Variação Mês | Valor (US$) |
|---|---|---|---|---|
| 20/06/2025 | 68,11 | 0,06% | -1,22% | 12,33 |
| 18/06/2025 | 68,07 | 1,05% | -1,28% | 12,37 |
| 17/06/2025 | 67,36 | -0,21% | -2,31% | 12,25 |
| 16/06/2025 | 67,50 | -0,16% | -2,10% | 12,29 |
| 13/06/2025 | 67,61 | -0,04% | -1,94% | 12,21 |
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.